Informazioni aggiuntive
| ZONA DI PRODUZIONE | Comune di Tregnago – VR |
|---|---|
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Calcareo |
| ALTEZZA VIGNETI | 400 m s.l.m. |
| DENSITA' DI IMPIANTO | 9000 ceppi/ha |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| VITIGNI | 50% Corvina , 30% Corvinone, 20% Rondinella |
| DIRASPATURA | Ad acino intero |
| MACERAZIONE | Prefermentativa a freddo |
| FERMENTAZIONE | In vasche di acciaio a temperatura controllata sulle vinacce dell'amarone secondo tradizione |
| PRESSATURA | Soffice |
| AFFINAMENTO | In barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio per 12 mesi |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA | 6 mesi |
| COLORE | Rosso rubino |
| AL NASO | Ciliegia matura, frutta rossa, note speziate |
| AL PALATO | Asciutto, sapido, armonico |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° gradi |
| ABBINAMENTI | Carni rosse, arrosti. |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 14,5/15%vol |
| RESIDUO ZUCCHERINO | 3-5 g/l |
| ACIDITA' TOTALE | 6,3 g/l |
| POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO | 10 anni |
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