VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC CAMPO DELLE STRIE 2017

 17,00

È un vino ottenuto secondo la tradizione del ripasso.
Di colore rosso rubino con profumi di frutta rossa è ideale per accompagnare selvaggina e arrosti.
Formati disponibili:
0,75 l

Disponibile (ordinabile)

Informazioni aggiuntive

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Tregnago – VR

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Calcareo

ALTEZZA VIGNETI

400 m s.l.m.

DENSITA' DI IMPIANTO

9000 ceppi/ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VITIGNI

50% Corvina , 30% Corvinone, 20% Rondinella

DIRASPATURA

Ad acino intero

MACERAZIONE

Prefermentativa a freddo

FERMENTAZIONE

In vasche di acciaio a temperatura controllata sulle vinacce dell'amarone secondo tradizione

PRESSATURA

Soffice

AFFINAMENTO

In barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio per 12 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

6 mesi

COLORE

Rosso rubino

AL NASO

Ciliegia matura, frutta rossa, note speziate

AL PALATO

Asciutto, sapido, armonico

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° gradi

ABBINAMENTI

Carni rosse, arrosti.

GRADAZIONE ALCOLICA

14,5/15%vol

RESIDUO ZUCCHERINO

3-5 g/l

ACIDITA' TOTALE

6,3 g/l

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

10 anni

AWARDS

VINO PUNTEGGIO GUIDA
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2011 88/100 I VINI DI VERONELLI 2015
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2011 COMMENDED IWC 2014
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2012 3 STELLE VINI BUONI D’ITALIA 2016
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC 2012 89/100 I VINI DI VERONELLI 2016

SCHEDA TECNICA

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